Alimentation : quels poissons manger ?


SAUMON 2Saumon 1
Il est réputé bon pour la santé, mais renferme parfois beaucoup de polluants. Ses ressources sont menacées mais on nous recommande d’en manger. Difficile de ne pas nager dans les contradictions, quand on choisit son poisson.
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Au sommaire de ce dossier :
Quels poissons manger?
Nos analyses : le saumon entre deux eaux
Nous avons testé pour cet essai :
Les saumons frais d’élevage
CORA : Pavé sans arêtes et avec peau – AUCHAN : Filet sans arêtes – AUCHAN : Pavé atlantique avec peau – CORA* : Dégustation, Pavé avec peau sans arêtes – CASINO BIO : Pavé biologique sans arêtes – AUCHAN BIO : Pavé atlantique avec peau – CARREFOUR AGIR BIO : Pavé – CARREFOUR : Origine & Qualité, Pavé avec peau sans arêtes
Les saumons surgelés d’élevage
PESCANOVA : Pavé de l’Atlantique sans arêtes – LEADER PRICE : Pavé de saumon argenté du Pacifque sans arêtes – DIA : Pavé de filet sans peau – CASINO : Pavé de l’Atlantique – CARREFOUR : Pavé de l’Atlantique sans arêtes, 100 % filet – CARREFOUR BIO : Pavé – PICARD BIO : Pavé de l’Atlantique sans arêtes – MARQUE REPÈRE Leclerc : Pêche Océan Pavé de l’Atlantique sans arêtes – FINDUS : Pavé sans arêtes – CASINO BIO : Pavé avec peau
Les saumons surgelés sauvages
LEADER PRICE : Pavé de saumon rose du Pacifique avec peau – IGLO : Filet de saumon rose du Pacifique sans arêtes – INTERMARCHÉ : Top Budget Pavé de saumon rose du Pacifique sans arêtes – FINDUS : Filet de saumon rose du Pacifique sans arêtes – PICARD : Pavé de saumon argenté d’Alaska avec peau

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