DU BISON CACHER AU MENU


BISON2

Après avoir été longtemps une nourriture des plus rares, la viande de bison est désormais proposée par plusieurs restaurants cachers new-yorkais.

Il fut un temps où, pour déguster un steak de bison, il fallait réserver son couvert dans l’un des seuls restaurant qui proposaient de la viande de ce gros ruminant à ses clients. Tel n’est plus le cas aujourd’hui si l’on croit le site “Koshertoday”.

En effet, tout comme le secteur non cacher où cette viande de bison s’est “démocratisée”, elle se trouve désormais, même en version “glatt” au menu de plusieurs restaurants cachers de la “Grosse pomme”, où l’on peut la déguster sous diverses forme…voire même hachée.

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