PRODUITS BIO : LES FRANÇAIS AIMENT LE VERT


PRODUITS ALIMENTAIRES OU D’ENTRETIEN, COSMÉTIQUES, VÊTEMENTS… 

L’idée de consommer des produits de meilleure qualité et respectueux de l’environnement séduit de plus en plus les Français. Un marché d’avenir qui représente plusieurs milliards d’euros. Pendant quinze jours, des centaines d’animations vont avoir lieu dans toute la France. Pains, fruits et légumes, jouets pour les enfants, peintures murales, chemises cintrées, crème hydratante ou produits d’entretien… On le trouve désormais dans la plupart des objets du quotidien. En quelques décennies, le bio s’est ré- pandu dans la vie des Français. La prise de conscience écologique a été longue, d’abord éclose dans la foulée contestataire de Mai 68. En 1972, l’association Nature & Progrès commença par rédiger un cahier des charges du bio, avant que le label Agriculture biologique (reconnaissable à ses lettres «AB» blanches sur fond vert), ne regroupe, à partir de 1985, «les produits n’utilisant pas de produits de chimie de synthèse». Trente ans plus tard, le label conserve la confiance des Français, qui privilégient ces denrées pour être en bonne santé et par souci de protection de l’environnement. De nouveaux adeptes Le phénomène continue de s’intensi- fier, notamment dans l’alimentaire, qui reste le secteur numéro un du bio. Le marché a ainsi représenté, en 2015, 5,5 milliards d’euros, selon le bilan provisoire de l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique. Cela correspond à une croissance de 10 % par rapport à l’année précédente. Chaque année, ce sont neuf Français sur dix qui achètent au moins un produit garanti bio. En parallèle, d’autres secteurs développent aussi des gammes respectueuses de l’environnement. Les cosmétiques – huiles capillaires, crèmes hydratantes, masques pour la peau… – préparés à partir de matières premières naturelles, ont représenté un marché de 425 millions d’euros en 2014, selon les chiffres de l’Association professionnelle de cosmétique écologique et biologique. La mode essaie également de suivre le mouvement, répétant partout que «Green is the New Black». De plus en plus, le coton, le lin ou le chanvre bio composent des basiques écolos. Mais est-ce suffisant pour parler d’un succès ? Les chiffres révèlent qu’au Comme chaque année, le bio fait son printemps. Cette nouvelle édition de l’événement se déroule à partir du 1er juin. Pendant quinze jours, des centaines d’animations vont avoir lieu dans toute la France pour faire connaître l’agriculture biologique. Parmi les temps forts à ne pas rater, fi- gure la finale du concours des trophées bio des jeunes chefs. Elle opposera à Paris, à la fin du mois, trois jeunes talents en formation cuisine. Ils devront proposer un plat principal, sur le thème «La cuisine bio des régions de France» et seront jugés par des professionnels. Autre rendez-vous incontournable : la fête du lait bio, qui aura lieu le 5 juin prochain. Ce jour-là, près de 80 fermes ouvriront leurs portes dans dix régions de France. Les producteurs tiendront des petits déjeuners découverte pour toute la famille. Il y aura également les rencontres nationales professionnelles du Printemps bio, le 7 juin, à Paris, portant sur «la bio à l’école». A noter aussi, les ateliers culinaires et des goûters bio dans les écoles lauréates de la quatrième édition du concours «Les petits reporters de la bio». Tous ces événements sont coordonnés par l’Agence bio, plate-forme nationale d’information et d’actions pour le développement de l’agriculture biologique en France. • Le printemps bio, du 1er au 15 juin. printempsbio.com

UN PRINTEMPS POUR PROMOUVOIR LES FILIÈRES © E. GEORGES 20 SPÉCIAL total, seul 1 % des vêtements et 4 % des produits alimentaires achetés par les Français sont d’origine biologique… Peu importe, rétorquent les observateurs : ce qui compte est que le label «AB» ne se démode pas et que l’envie de mieux consommer continue de gagner de nouveaux adeptes. La tendance bio, ancrée, est partie pour durer.

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